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发表于: 2015-4-6 23:31:48 | 显示全部楼层

本帖最后由 Cristal 于 2015-4-6 23:44 编辑

      洛神花常让人联想到南方的热带红花,其实那是改良过的观赏用品种,拿来泡茶的是食用的洛神葵种。洛神葵是锦葵科的一年生草本,与观赏用的洛神花不用,开的是黄色的小花(中间的萼是红色的)。花在气温10℃时就会停止生长,5℃时就会枯萎,所以在温带地区很难种植。


       在南方的牙买加岛上,有一种称 “牙买加茶”的洛神花茶,带有酸味,口感绝佳,含丰富的铁质和矿物质。而最值得一提的是它令人惊叹的鲜红色,或许就是这一点使热带国家的人深深着迷。夏天的时候,何不添加可尔必斯和玫瑰果,泡一杯洛神花冰茶?一定能够让你热得受不了的身体恢复元气。


      在热带地区,人们常吃盐渍的洛神花。印度人在制作咖喱、酱料、果酱、果冻时,也常用洛神花来增添风味。除此之外,种子炒过后,可代替咖啡;嫩叶用开水稍煮一下可用来浸泡。


制作方法

方法一

材料:


洛神花干品10克,冰糖或蜂蜜适量。


1. 将适量洛神花放入锅中,加入清水并以中火煮开,3分钟后熄火,利用余温浸泡5分钟。


2. 过滤掉茶渣后,将茶水倒入杯中,等洛神花茶微冷后加入冰糖或蜂蜜即可饮用(高温会破坏蜂蜜的营养)以增加甜味。


3.如采用直接冲泡法,热开水的分量只要约180cc即可。但需以杯盖盖住闷泡58分钟,以让洛神花出味。


4.不喜欢喝热茶的话,还可以等冲泡好后放入适当的冰块。炎炎夏日,喝一杯冰凉的洛神花茶。十分的惬意。另外洛神花茶与绿茶搭配冲饮,也是不错的选择。


5.洛神花茶宜在饭后饮用,可帮助肠胃消化,但肠胃虚冷的人,则不宜多喝。


小小叮咛:冷热饮皆宜,夏天冰镇后随时饮用生津解渴又可口。


6.用洛神花60克加乌梅170克和山楂150,4500,大火煮开后用小火焖30分钟,加入白糖适量(依个人口味)冰镇风味更佳,饮用时也可加入白兰地和冰块.适量饮用有益健康.


方法二

原料:洛神花;水1500ml;蜂蜜;洛神花茶


做法


1.1汤锅,放入1/2的水,将洛神花放入以小火慢煮。


2.水滚后捞去浮渣。


3.1汤碗,放入作法2,加入适量蜂蜜搅拌即可。

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